Dolce tipico campano: il tortano

Di seguito illustriamo gli ingredienti e il procedimento per la realizzazione di un dolce pasquale tipico della Campania ma conosciuto, per la sua bontà, in tutta Italia. Ingredienti per la pasta– 1 kg di farina– 1 cubetti di lievito di birra– 100 gr di sugna o strutto– sale – pepe Ingredienti per il ripieno– 400 gr di formaggi misti (scamorza,provolone,caciocavallo)– … Continua a leggere

Arancini, la storia della Sicilia nel piatto

Nato probabilmente durante la dominazione saracena della Sicilia, l’arancino, o arancina, è uno dei prodotti più gustosi e tipici della gastronomia isolana.Diffuso in tutta la Sicilia, l’arancino può essere di varie forme: le più tipiche sono quella sferica, tipica della Sicilia occidentale, e quella conica, tipica invece della Sicilia orientale e forse riconducibile alla sagoma del vulcano Etna, ma in … Continua a leggere